Witamy u Laborantów

Jeśli cenisz spokój, szukasz autentyczności i bliskości natury, jesteś we właściwym miejscu.

Poznaliśmy się podczas studiów filozoficznych, a dziś mieszkamy w domu przysłupowym w Górach Izerskich. Wiedzę o świecie czerpiemy z uważnej obserwacji natury. Studiujemy dawne receptury laborantów opisane w starych karkonoskich herbarzach. Zgłębiamy tajniki fermentacji, destylacji, maceracji i fitoterapii. Gdyby był to XVI wiek, zapewne poszukiwalibyśmy kamienia filozoficznego i próbowali transmutować metale nieszlachetne w złoto. Zamiast tego zapraszamy do spróbowania chleba wypiekanego tradycyjnymi metodami w XIX-wiecznym piecu, domowej kombuczy oraz różnorodnych ziołowych specyfików. Praktykujemy kuchnię na ogniu – gotowanie na żywym płomieniu nadaje potrawom wyjątkowy smak, a sam proces staje się niezapomnianym doświadczeniem. Staramy się żyć 'tu i teraz' – powoli, prawdziwie, z uważnością.

Anna i Krzysztof